L’ispirazione per questi hamburger deriva direttamente da un classico dell’American Breakfast, le famosissime “Uova alla Benedict” o, per dirla in lingua originale, le Eggs Benedict. L’origine di questo piatto è molto controversa ed ancora oggi, dopo quasi un secolo, èLeggi tutto
Gli English Muffin sono delle focaccine che, nate in Inghilterra, hanno attraversato l’oceano e hanno trovato la loro fortuna negli Stati Uniti. Qui diventano uno dei capisaldi del breakfast dove vengono utilizzate come base per le famose Eggs Benedict. In ItaliaLeggi tutto
La salsa olandese è una salsa a base di tuorli d’uovo e burro. Il suo utilizzo più conosciuto è sicuramente quello con le uova alla benedict, ma niente ci vieta di utilizzarla dove più preferiamo. Io l’ho utilizzata, neanche aLeggi tutto
Alcune storie raccontano di piccoli esseri che vivono nelle parti più fitte e remote dei boschi, tra i tronchi di vecchie querce coperti di muschio, in mezzo a felci verdi, vicino a piccoli corsi d’acqua. Si narra che siano soliti festeggiareLeggi tutto
Avete selezionato la migliore carne dal vostro macellaio seguendo le indicazioni della Scuola di Hamburger, avete scelto i topping per creare abbinamenti unici e poi… acquistate i Burger Buns al supermercato? Non sottovalutate l’importanza del pane in un hamburger: nonLeggi tutto
Immaginate di essere a Santo Domingo, di aver trascorso la giornata sdraiati all’ombra di una palma su un’incantevole spiaggia caraibica e di passare la serata passeggiando lungo le strade della città, tra luci, negozi e locali. Quale modo migliore diLeggi tutto
Il Pan de agua è un pane caratteristico della Repubblica Dominicana. La ricetta (tratta da Paperblog) ci servirà per la realizzazione del chimichurri dominicano, tipico alimento da street food della cucina dominicana. Ingredienti Per la biga: Acqua (40 g) LievitoLeggi tutto
Questo è il primo dei due hamburger che ho deciso di dedicare alla mia terra (il secondo è il Paul Eyes Burger). Nel Kalabrian spiccano i sapori forti della mia regione. Non è un panino delicato. Qualcuno potrebbe aggiungere che nonLeggi tutto
Il Vecchio Amaro del Capo, della Distilleria Caffo, è un liquore calabrese a base di erbe, dal gusto gentile ed aromatico. E’ uno dei prodotti calabresi più apprezzati ed è stato l’unico amaro italiano premiato con la medaglia d’oro al concorso mondialeLeggi tutto
Uno dei requisiti fondamentali di un buon hamburger è sicuramente un buon panino. I classici panini da hamburger, chiamati buns, sono molto morbidi, praticamente senza una crosta consistente. Al contrario, la ciabatta è un tipo di pane croccante che potrebbe nonLeggi tutto
Gli anelli di cipolla passati in pastella e fritti sono un must. Caldi e croccanti, accompagnano perfettamente qualsiasi tipo di hamburger. In questa ricetta utilizzeremo la dolce Cipolla Rossa di Tropea IGP e realizzeremo la pastella con la birra, perLeggi tutto