Josh Ozersky, scrittore americano, scriveva nel suo libro “The Hamburger: A History“: studiare la storia dell’hamburger è un modo di studiare il paese che lo ha inventato. Un’affermazione che, curando questa rubrica, ho scoperto essere profondamente vera. Non si puòLeggi tutto
E’ affascinante come la storia dell’uomo possa essere vista dalla prospettiva dell’hamburger. L’amato panino non è ancora nato e già ne ha viste e vissute tante: dall’Impero Romano (Hamburger, agli albori del mito), attraverso le invasioni barbariche, fino alla RussiaLeggi tutto
Nell’articolo Hamburger, agli albori del mito abbiamo lasciato i nobili romani del I secolo d.C. ai loro sontuosi banchetti che comprendevano, tra le altre cose, anche piatti a base di carne tritata. Proseguiamo il nostro racconto attraverso i secoli partendo proprio dall’ImperoLeggi tutto
“Se la storia fosse una fotografia del passato sarebbe piatta e poco interessante. Fortunatamente, si tratta di un dipinto; e, come tutte le opere d’arte, non riesce a toccare la verità se non mescolando la fantasia e le idee aiLeggi tutto