Scuola di Hamburger

Come tritare la carne al coltello

Come tritare la carne al coltello

Se avete già letto gli articoli in merito alla scelta e alla lavorazione della carne per realizzare i patty allora
Read More
Il precondizionamento di piastre e griglie in ghisa

Il precondizionamento di piastre e griglie in ghisa

Se chiudo gli occhi e ripenso a quando ero ragazzo, a quando ancora non cucinavo, mi vengono in mente i
Read More
Smashed Burger, l’hamburger che cambia le regole

Smashed Burger, l’hamburger che cambia le regole

C'è una regola fondamentale che bisogna rispettare quando si cuociono gli hamburger. Se cercate su google, tutti i blog, tutti
Read More
Hamburger: come scegliere, lavorare e cuocere la carne (Terza parte)

Hamburger: come scegliere, lavorare e cuocere la carne (Terza parte)

Nella prima e nella seconda parte dell'articolo "Hamburger: come scegliere, lavorare e cuocere la carne" abbiamo visto come selezionare la
Read More
Hamburger: come scegliere, lavorare e cuocere la carne (Seconda parte)

Hamburger: come scegliere, lavorare e cuocere la carne (Seconda parte)

Dopo aver approfondito l'importantissimo aspetto della scelta della carne nella prima parte di questo articolo - Hamburger: come scegliere, lavorare
Read More
Hamburger: come scegliere, lavorare e cuocere la carne (Prima parte)

Hamburger: come scegliere, lavorare e cuocere la carne (Prima parte)

Il patty, quel disco di carne che amiamo inserire tra due pezzi di pane, è l'anima del nostro hamburger. Gli altri
Read More

Da non perdere

Big Boss Burger Sauce, salsa speciale per hamburger

Big Boss Burger Sauce, salsa speciale per hamburger

Diciamo la verità: un hamburger senza salsa non è la stessa cosa. Per quanto la carne possa essere importante, una salsa giusta, nella giusta quantità, non ...
Fluffy Bun, il panino per hamburger soffice e leggero

Fluffy Bun, il panino per hamburger soffice e leggero

Da qualche tempo mi ero messo in testa di realizzare una nuova ricetta per un burger bun che avesse determinate caratteristiche. Ero alla ricerca di un panino ...
Candied Bacon, croccante bacon caramellato

Candied Bacon, croccante bacon caramellato

Cosa succede quando gli opposti si attraggono? Cosa accade quando il salato del bacon incontra la dolcezza dello zucchero? E se a questo contrasto ci ...
BurgerBoss Cheese Sauce, salsa al formaggio per nachos e patatine

BurgerBoss Cheese Sauce, salsa al formaggio per nachos e patatine

Cremosa, vellutata, calda, saporita, avvolgente. Sono gli aggettivi che descrivono in pieno questa salsa al formaggio. E’ l’ideale per un ...

Video Gallery

We all know that magic happens when meat and heat collide. But, forget everything you thought you knew about grilling a burger. Smashing is what makes ours so astonishingly flavorful. (Smashburger Web Site)

Instagram

2
When you are in London and your wife says you to buy healthy food but meaning of "healthy" is a little different for you. 😅😅😅

Articoli