Scuola di Hamburger

Come tritare la carne al coltello

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Se avete già letto gli articoli in merito alla scelta e alla lavorazione della carne per realizzare i patty allora...
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Il precondizionamento di piastre e griglie in ghisa

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Se chiudo gli occhi e ripenso a quando ero ragazzo, a quando ancora non cucinavo, mi vengono in mente i...
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Smashed Burger, l’hamburger che cambia le regole

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C'è una regola fondamentale che bisogna rispettare quando si cuociono gli hamburger. Se cercate su google, tutti i blog, tutti...
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Hamburger: come scegliere, lavorare e cuocere la carne (Terza parte)

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Nella prima e nella seconda parte dell'articolo "Hamburger: come scegliere, lavorare e cuocere la carne" abbiamo visto come selezionare la...
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Hamburger: come scegliere, lavorare e cuocere la carne (Prima parte)

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Il patty, quel disco di carne che amiamo inserire tra due pezzi di pane, è l'anima del nostro hamburger. Gli altri...
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Big Boss Burger Sauce, salsa speciale per hamburger

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Diciamo la verità: un hamburger senza salsa non è la stessa cosa. Per quanto la carne possa essere importante, una salsa giusta, nella giusta quantità, non ...
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Cremosa, vellutata, calda, saporita, avvolgente. Sono gli aggettivi che descrivono in pieno questa salsa al formaggio. E’ l’ideale per un ...

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We all know that magic happens when meat and heat collide. But, forget everything you thought you knew about grilling a burger. Smashing is what makes ours so astonishingly flavorful. (Smashburger Web Site)

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My son and I got the prize (@outdoorchef_com Kensington 570c) for having won @grilldifferent_italia burger contest. Soon the recipe of the winner burger on Grill Different web site and on my blog. Thank you @grilldifferent_italia and @grilldifferentbbqstore ✌️🏆🥇😁🍔
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